Come viene prodotto l'amido della radice di loto?
L'amido della radice di loto è un alimento salutare tradizionale ottenuto dalla radice di loto attraverso molteplici processi. Non solo conserva le sostanze nutritive della radice di loto, ma ha anche un gusto e un sapore unici. Negli ultimi anni, con l’avvento di una dieta sana, l’amido della radice di loto è gradualmente diventato un argomento caldo. Questo articolo introdurrà in dettaglio il processo di produzione dell'amido della radice di loto e allegherà i dati rilevanti per aiutare i lettori a comprendere meglio questo alimento tradizionale.
1. Fasi di produzione dell'amido di radice di loto
Il processo di produzione dell'amido di radice di loto comprende principalmente le seguenti fasi:
| passi | Operazioni specifiche |
|---|---|
| 1. Selezione dei materiali | Scegli radici di loto fresche, esenti da malattie e parassiti, preferibilmente radici di loto vecchie a causa del loro contenuto di amido più elevato. |
| 2. Pulizia | Lavare il sedimento sulla superficie delle radici di loto e rimuovere i nodi e l'epidermide della radice di loto. |
| 3. Tagliare a pezzi | Tagliare la radice di loto in piccoli pezzi per macinarla facilmente. |
| 4. Rettifica | Metti i pezzi di radice di loto in un mulino a pietra o in un polverizzatore, aggiungi una quantità adeguata di acqua e macinali fino a ottenere un impasto liquido di radice di loto. |
| 5. Filtra | Filtrare la polpa della radice di loto con una garza fine o una retina per rimuovere i residui della radice di loto e ottenere il succo della radice di loto. |
| 6. Precipitazioni | Lascia che il succo della radice di loto si depositi, l'amido affonderà sul fondo e lo strato superiore sarà acqua limpida. |
| 7. Disidratazione | Versare lo strato superiore d'acqua, estrarre i blocchi di amido precipitati e lasciarli asciugare o asciugare. |
| 8. distruggere | Schiaccia i pezzi di amido essiccato in polvere fine, che è l'amido di radice di loto. |
2. Valore nutrizionale dell'amido della radice di loto
L'amido della radice di loto è ricco di vari nutrienti ed è un alimento sano a basso contenuto calorico e ricco di fibre. I seguenti sono i principali nutrienti dell'amido della radice di loto:
| Informazioni nutrizionali | Contenuto (per 100 g) |
|---|---|
| calore | Circa 350 kcal |
| carboidrati | 85 g |
| proteine | 2 grammi |
| grasso | 0,5 g |
| fibra alimentare | 3 grammi |
| Calcio | 50 mg |
| ferro | 2 mg |
3. Come mangiare l'amido della radice di loto
Esistono molti modi per mangiare l'amido della radice di loto. Può essere preparato da solo o combinato con altri ingredienti. Ecco alcuni modi comuni per mangiarlo:
| Come mangiare | Operazioni specifiche |
|---|---|
| 1. Prepara l'amido di radice di loto | Prendere una quantità adeguata di polvere di radice di loto, aggiungere acqua bollente e mescolare finché non diventa una pasta trasparente. Potete aggiungere miele o zucchero a seconda dei gusti. |
| 2. Porridge di amido di radice di loto | Cuocere l'amido di radice di loto con il riso per aumentare la consistenza e il nutrimento del porridge. |
| 3. Pasta frolla alla radice di loto | Mescola l'amido di radice di loto con la farina per preparare pasticcini o biscotti dalla consistenza delicata. |
| 4. Bevanda in polvere di radice di loto | Mescola la polvere di radice di loto con latte o latte di soia per preparare una bevanda nutriente. |
4. Status di mercato dell'amido di radice di loto
Negli ultimi anni, l’amido della radice di loto è stato preferito da un numero sempre maggiore di consumatori per le sue proprietà salutari. Di seguito sono riportati alcuni dati sul mercato dell’amido di radice di loto:
| dati di mercato | Contenuti specifici |
|---|---|
| Dimensioni del mercato | Nel 2023 la dimensione del mercato della polvere di radice di loto sarà di circa 1 miliardo di yuan, con un tasso di crescita annuo del 15%. |
| gruppo di consumatori | Principalmente rivolto agli appassionati di un'alimentazione sana di età compresa tra i 25 e i 45 anni. |
| Marche popolari | Compreso "Giardino delle radici di loto", "Famiglia delle radici di loto", ecc. |
| canale di vendita | Le piattaforme di e-commerce online (come Taobao, JD.com) e i supermercati offline sono i principali canali di vendita. |
5. Suggerimenti per preparare l'amido della radice di loto
1.Chiave per la selezione dei materiali: Quando produci l'amido della radice di loto, scegli vecchie radici di loto con un alto contenuto di amido per ottenere una resa maggiore.
2.Suggerimenti per la macinazione: L'aggiunta di una quantità adeguata di acqua durante la macinazione può migliorare la fluidità della polpa della radice di loto e facilitare la filtrazione.
3.Tempo di sedimentazione: Più lungo è il tempo di precipitazione, maggiore è la purezza dell'amido. Di solito ci vogliono 6-8 ore.
4.Metodo di essiccazione: L'amido della radice di loto essiccato naturalmente ha un sapore migliore, ma l'essiccazione può ridurre i tempi.
5.Metodo di salvataggio: L'amido della radice di loto deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto per evitare l'umidità.
Conclusione
Essendo un alimento salutare tradizionale, il processo di produzione dell'amido della radice di loto è semplice, ma ogni passaggio richiede un'attenta operazione. Attraverso l'introduzione di questo articolo, credo che tutti abbiano una comprensione più completa del processo di produzione, del valore nutrizionale e dello stato del mercato dell'amido della radice di loto. Che sia fatto in casa o acquistato, l'amido di radice di loto è un alimento salutare consigliato.
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