È stata studiata la ciotola bollita di Zhang Ji Guandong: 3 - Il glicole cloropropilene supera l'avvertimento del rischio di cancro standard

È stata studiata la ciotola bollita di Zhang Ji Guandong: il glicole 3-cloropropilene supera l'avvertimento del rischio di cancro standard

Di recente, i problemi di sicurezza alimentare hanno attirato ancora una volta l'attenzione pubblica. Il noto marchio a catena "Zhang Ji Guandong Chuan" è stato segnalato dal dipartimento di supervisione del mercato perché è stato rilevato che il glicole 3-cloropropilene ha superato lo standard in una ciotola di carta e argomenti correlati hanno rapidamente superato la lista delle ricerche calde. Il 3-cloropropandiolo è un potenziale agente cancerogeno e l'assunzione a lungo termine può aumentare il rischio di cancro. Questo articolo combinerà i dati caldi dell'intera rete negli ultimi 10 giorni per risolvere il processo di incidente e analizzare le profonde cause dei problemi di sicurezza alimentare.

1. Revisione degli eventi

Secondo il rapporto di ispezione casuale pubblicato dall'amministrazione statale per la regolamentazione del mercato, il contenuto del 3-cloropropilene glicole in alcune ciotole di carta utilizzate da Zhang Ji Guandong Boils è alto fino a 1,2 mg/kg, superiore al 140% del limite standard nazionale (0,5 mg/kg). Questa sostanza deriva principalmente dalla degradazione ad alta temperatura di oli e grassi nei materiali di imballaggio alimentare o dal residuo di lavorazione degli additivi. Di seguito sono riportati i dati chiave dei risultati del campionamento:

2. Analisi dei dati di opinione pubblica attraverso la rete

Dopo che l'incidente è stato esposto, il numero di discussioni sui social media ha superato le 500.000 entro 24 ore. Di seguito sono riportate le tendenze di diffusione degli argomenti correlati negli ultimi 10 giorni:

3. Gli esperti interpretano i rischi per la salute

Li Guoqiang, professore alla School of Food of China Agricultural University, ha sottolineato: "Il glicole 3-cloropropilene è un cancerogeno di classe 2b. L'esposizione a breve termine non causerà immediatamente malattie, ma l'assunzione a lungo termine aumenterà il rischio di tumori del tratto digestivo." L'assunzione quotidiana tollerata raccomandata dall'Organizzazione mondiale della sanità è di 2μg/kg di peso corporeo. Prendi un adulto di 60 kg come esempio:

4. Risposta aziendale e impatto del settore

Il conto Weibo ufficiale di Zhang Ji Guandong Zhuo ha rilasciato una dichiarazione in cui affermava che il lotto di ciotole di carta coinvolte era stato rimosso immediatamente e aveva promesso di condurre un'indagine completa sui negozi in tutto il paese. Vale la pena notare che questo è il terzo incidente di sicurezza degli imballaggi alimentari negli ultimi tre mesi:

5. Consigli per la protezione dei consumatori

1. Evita il riutilizzo di ciotole di carta usa e getta
2. Prova a scegliere contenitori in acciaio in ceramica o inossidabile per alimenti ad alta temperatura
3. Prestare attenzione al fatto che l'imballaggio abbia un logo "contatto alimentare"
4. Smetti di usare immediatamente se si trova odore o perdita anormale

Questo incidente ha esposto che ci sono ancora punti ciechi nella supervisione dei materiali di imballaggio alimentare. Gli esperti chiedono l'istituzione di un sistema di tracciabilità del ciclo di vita completo per i materiali di imballaggio e allo stesso tempo suggeriscono che i consumatori segnalano attivamente prodotti sospetti attraverso la piattaforma 12315. La sicurezza alimentare non è una piccola materia e deve essere protetta congiuntamente da imprese, dipartimenti di regolamentazione e consumatori.